PASTA CON LE PATATE

Ingredienti  (per 4 persone) 

• 400 gr. di pasta corta

• 4 cucchiai di passata di pomodoro

• 1 cipolla

• caciocavallo stagionato grattugiato

• basilico

• olio extra-vergine di oliva, sale e pepe

• 4 patate

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. In un tegame fate imbiondire la cipolla affettata sottilmente, unitevi le patate, la passata di pomodoro e un po’ di basilico tritato. Aggiungete una tazza di acqua calda, salate, pepate e fate cuocere 30 minuti.

Lessate la pasta al dente, unitevi le patate, spolverizzate con caciocavallo grattugiato e servite