OLIVE FRITTE

Ingredienti  (per 4 persone) 

• 6 peperoni

• 2 cucchiai di aceto

• 2 cucchiai di zucchero

• olio extra-vergine di oliva, sale.

Lavate i peperoni, eliminate i semi ed i filamenti, tagliateli a strisce.

Mettete i peperoni in una padella con  abbondante olio, salate e fate cuocere col coperchio per 20 minuti circa. A questo punto aggiungete l’aceto e lo zucchero.

Lasciate insaporire ancora 5 minuti; toglieteli dal fuoco e serviteli freddi.