SPAGHETTI CON BROCCOLI

Ingredienti  (per 4 persone) 

• 400 gr. di spaghetti

• 300 gr. di broccoli

• 100 gr. di pancetta affumicata

• 40 gr. di caciocavallo tagliato a cubetti

• 200 gr. di pomodori maturi

• 2 filetti di acciuga

• alcune foglioline di basilico

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• sale, peperoncino

Sbollentate i broccoli in acqua salata e tagliateli a pezzettini.

Tagliate grossolanamente i pomodori, metteteli a marinare in un recipiente assieme al basilico tritato ed a due cucchiai di olio.

In una padella fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti, quindi unite le acciughe tritate, i broccoli ed il peperoncino; lasciate cuocere per 5 minuti circa.

Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa di broccoli, unite il caciocavallo ed i pomodori marinati.